Aprendieron a cocinar en la cárcel y ya libres hacen la comida para 14 mil presos

a trabajo cuando salen. sumarse a la empresa que hace la comida para 14 mil convictos de cárceles bonaerenses. La primera escuela funciona en la Unidad Penitenciaria de San Martín y el viernes 2 de octubre se suma la segunda en Campana.

La experiencia es parte de la Red Creer, una organización sin fines de lucro integrada por empresas, organismos oficiales y  ONGs que nació con el objetivo de bajar los índices de reincidencia delictiva mediante la inclusión de presos y liberados al sistema laboral.

Uno de los pilares de la red fue la empresa Cook Master, que trabaja brindando servicios de alimentación a grandes comunidades y hace varios años cumple con una rutina que alimenta diariamente a 60.000 personas. Desde servicios para hospitales (alimentación para pacientes y personal médico) hasta una cárcel (para internos y el personal penitenciario).

Fue justamente en la experiencia de provisión de alimentos desarrollado dentro de las unidades penitenciarias lo que llevó a Cook Master a crear un espacio único de aprendizaje para los internos. Los presos realizaban tareas de asistencia en las cocinas, pero todo ese trabajo no tenía una orientación hacia la sustentabilidad.

Así la nació la Red Creer: una fusión entre diferentes organizaciones que encontraron la oportunidad de educar para el trabajo. A la red se sumaron el Servicio Penitenciario Bonaerense, el Instituto Superior Mariano Moreno y Cook Master y desarrollaron el proyecto de la Escuela ISMM-CREER.

La primera escuela de cocina dentro de una cárcel comenzó a funcionar en la Unidad Penitenciaria 46 en la localidad bonaerense de San Martín y hoy tiene más de 300 alumnos. El próximo viernes el ministro de Justicia de la Provincia, Julio Alak, inaugura la segunda en la UP 41 de Campana y antes de fin de año se sumarán dos más en Florencia Varela y la Plata. Las proyecciones para fines de 2020 es tener cursando a 1000 alumnos.

Las escuelas brindan capacitación, entrenamiento y fundamentalmente un título habilitante, una herramienta clave para cuando los presos son liberados. Porque la otra pata del programa es la reinserción laboral. Desde 2017, 35 ex convictos fueron contratados por Cook Master. Pasan a formar así a parte del staff que hace la comida para 14 mil presos del Sistema Penitenciario Bonaerense.

“CREER es Confianza, Respeto, Esfuerzo, Emprendimiento, Responsabilidad. Se trata de la premisa del programa que fue diseñado para la reinserción social y laboral de personas que están o estuvieron privadas de su libertad”, afirman desde la empresa.

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