Las empresas de delivery ya tienen sus propios supermercados

básicos, principalmente alimentos, bebidas, productos de tocador y limpieza. Al formato se lo conoce como darkstore o comercio oscuro, dispone de estanterías y changuitos para la mercadería, heladeras y freezers para productos frescos y cajas para facturar, pero no atiende al público. Su función es entregar a domicilio los pedidos que llegan por Internet en el menor tiempo posible.

La novedad para las apps es el salto de la intermediación al desarrollo de sus propias cadenas, un proceso que se viene extendiendo en Europa. “La tienda está organizada como un supermercado, con góndolas para los productos de almacén, cuidado personal y limpieza y después dos cámaras: una de fríos y otra de congelados. Por otra parte, tenemos una caja y personal que se reparte las tareas de reposición, armado de pedidos, cobro y entrega“, señalaron desde Glovo. Y recalcan que “al darkstore como tal, solo ingresan los pickers, quienes se encargan de armar los encargos. Los repartidores tienen una pequeña zona de espera, donde a través de una ventanilla se le entrega el pedido“.

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Al día de hoy, Glovo contabiliza dos locales propios en Capital: en Belgrano y Palermo y tiene un radio de cobertura para las entregas de hasta 6 kilómetros de distancia. Esto no implica abandonar los acuerdos que la compañía catalana tiene con Día y Carrefour. Sin embargo, dejaron en claro que “en un futuro tenemos pensado desarrollar otros darkstores“, pero no precisaron ni fecha ni lugar. La ventaja de un darkstore son los menores costos, ya que no requiere de una buena ubicación ni decorados para atraer la atención del público. “Cada local tiene entre 200 y 250m2 y trabajan 42 personas. Poseen un catálogo de unos 800 productos fijos y otros 300 rotativos”, que se ordenan en función de la demanda para agilizar el armado y la entrega del bulto.

Pedidos Ya anunció la semana pasada la apertura de su primer darkstore en Capital y resaltaron que es “el punto de partida de una expansión de negocio de la compañía“. Creada en 2009 por tres emprendedores uruguayos, la plataforma fue comprada en 2014 por el grupo alemán Delivery Heroe, especializado en el delivery. Inicialmente, funcionará de de 9 a 20 horas y los envíos serán sin costo. “La particularidad es que sólo recibirá pedidos que se realicen a través de nuestra plataforma” y prometen la entrega en menos de 30 minutos, promedio.

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Desde Rappi descartaron incursionar por ahora en el negocio. Por el contrario, esta última plataforma cerró una alianza con Coto, la cadena de supermercados más avanzada en las ventas online. Desde el inicio de la cuarentena, las ventas por Coto Digital se triplicaron y hoy representan el 15% del total. En el sector reconocen que Coto lleva la delantera en ese aspecto. La alianza con Rappi va en ese sentido. “Se trata de un modelo híbrido entre el canal tradicional y el darkstore“, explicaron a Clarín desde la empresa. Cerca del 20% de sus 120 puntos de venta disponen de un área reservada para armar los pedidos online. También en este caso, están abastecidas con los productos más demandados y son atendidos por “personal shoppers” de Rappi. “Tienen el mismo formato de una sucursal: cajas, depósitos, heladeras y congeladores. Y los productos restantes se sacan de la tienda física”, comentaron.

Son los inicios del desarrollo de la modalidad darkstore. “Son locales de muy bajo costo, tienen estanterías y la mercadería se ordena según la rotación“, dijo Eduardo Pochinki, presidente de la cadena mayorista Vital. Su lógica, añadió, “es acelerar las entregas en los comercios de cercanía”. Por tal motivo, Pochinki sostiene que no es apto para las tiendas mayoristas, cuyo objetivo es responder a las compras mensuales de abastecimiento y la venta por bulto a almacenes y autoservicios.