En medio de la cuarentena, crece el consumo interno y las exportaciones de vino

Covid-19 con un aumento del vino destinado al consumo del mercado interno. Los despachos crecieron 6,9% durante el primer semestre de 2020, en comparación con el mismo periodo del año pasado.

Para el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), las tres variables que jugaron a favor del vino son “el mayor consumo en el hogar, los precios accesibles en canales de proximidad y el ser bebida de base orgánica saludable”. Sin embargo, la entidad Bodegas de Argentina plantea una mirada crítica por la caída interanual de la facturación, en términos reales, del orden del 15%. Afectada por la baja de precios, las altas tasas de interés y la inestabilidad cambiaria.

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Para un sector de la industria, la fusión del vino con la comida casera y precios más accesibles en vinotecas y almacenes han permitido sustituir e incluso mejorar los ingresos que generaban las bodegas por la venta en restaurantes y free shop que tuvieron que cerrar por la pandemia. “El vino es un buen socio de las comidas y la gente lo elige porque bebido con moderación, es más sano que las otras bebidas”, dice el informe de la Corporación Vitivinícola (Coviar), con datos del INV.

“Pese al difícil contexto económico y la cuarentena, estamos viviendo una tendencia hacia la recuperación y crecimiento de los despachos internos y las exportaciones, lo que permite ir hacia el equilibrio de los stocks y una recomposición de precios”, asegura José Alberto Zuccardi, presidente de la Coviar.

El presidente del INV, Martín Hinojosa dijo que “sorprenden mucho” los datos del primer semestre del año. “Con 91,5 millones de litros y un aumento en volumen del 25,5% interanual, no se veía un crecimiento tan alto en los despachos de vino al mercado interno desde junio de 2015”, destacó. 

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Eduardo Sancho, presidente de la cámara de cooperativas vitivinícolas Acovi y miembro del directorio de Coviar, habló de la recuperación en el precio del vino de traslado, que arrancó el año cerca de los $8 y hoy ya están en los $15 por litro. Y Ángel Leotta, vicepresidente primero de Coviar, dijo que la recuperación es gracias al cambio en las condiciones y plazos de pago del vino a los productores, a partir de una reducción evidente de los stocks. “Ahora se está pagando a 30 días y en muchos casos ya hay ofertas de contado”, destacó el dirigente sanjuanino.

Quinto año de caída de la facturación

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La disputa interna entre Coviar y la principal cámara empresarial, Bodegas de Argentina, aparece también cuando se analizan los datos económicos de la primera parte del año. La entidad bodeguera, que integran 250 socios, cuestiona una mejora por el repunte de ventas y señala una caída de la facturación a valores reales: “Si bien los volúmenes crecieron en mayor o menor medida, es más contundente lo que han caído los precios, la facturación total y el valor agregado, que es lo que realmente cuenta a la hora de analizar la situación del sector que, sin dudas, no es bueno”, dice un comunicado de la entidad. Y destaca la problemática del sector: “De la facturación sale la inversión y el empleo, no de las cajas vendidas a un precio más bajo en promedio”.

En ese contexto, Patricia Ortiz, presidente de Bodegas de Argentina, planteó: “Veo con preocupación la caída del precio promedio y por ende de la facturación, la falta en sumar productos premium en los mercados externos y la agresiva promoción en el mercado interno”.

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El informe de Bodegas indica que en cuanto a los precios promedio medidos en moneda constante, se advierte una caída muy importante en el mercado interno. “Después de los sustanciales descuentos que se realizan como promoción, el precio promedio ha disminuido en moneda constante casi un 15% en relación a un año atrás que ya había tenido una importante caída en relación a 2018”, dice .

“El resultado, es un aumento de los volúmenes despachados y una caída muy importante de los precios, que ha dado como consecuencia una caída de la facturación de la industria en un 5,4% medida en moneda constante en relación al año anterior. Se observa que fue el mercado interno el de mayor caída con casi un 11%, mientras que en la exportación, gracias a un mejor tipo de cambio, hubo un aumento suave del 1,2% que no pudo compensar lo sucedido en el mercado nacional”.

Nuevos consumidores de vino

El vino es la bebida alcohólica más consumida en Argentina, excepto entre los menores de 25 años que prefieren el fernet y la cerveza. Una encuesta de la Consultora W, presentada por COVIAR en junio, refleja que un 73% de los hombres argentinos encuestados consumen vino y el 27 %, no. Mientras que en las mujeres, el 61% respondió que sí consume y un 39%, que no. Los tintos ganan sobre los blancos en las preferencias de todos los consumidores.

Por cambios de hábitos y aparición de nuevas bebidas, el vino redujo drásticamente su consumo de 80 litros por persona al año en la década del 60, a 18.7 litros per capita en 2018.

En el primer semestre de 2020, el despacho de vino ha crecido en supermercados, vinotecas, y almacenes de barrio, donde el producto es más barato que en un restaurante. Para el presidente del INV el gran desafío pospandemia es mantener a esos consumidores que se han acercado y, sobre todo, a los jóvenes que han elegido esta bebida frente a otras. “El vino es un gran compañero de la comida y esto se ha visto en los hogares y en nuevos momentos de consumo que hemos ganado” dijo Hinojosa. Y planteó que es importante sumar consumidores jóvenes, a través de nuevos envases (como la lata), de la menor graduación alcohólica o generando el hábito de comprar un botella de vino para consumir con la comida en casa.

Crecen las exportaciones de vino

Las exportaciones marcan una expansión en volumen del 51,9%, en especial por una importante recuperación de las ventas al exterior de mosto (jugo de uva concentrado), según datos del Instituto de Vitivinicultura.

De enero a diciembre de 2019, las ventas al mundo de vinos fraccionados argentinos acumularon un aumento del 3,3%, mientras que los vinos a granel subieron 36,4% anual y el mosto o jugo concentrado de uva creció 32,1%. “La tendencia a la recuperación se acentuó y en el primer semestre del año, las exportaciones en volumen de vinos argentinos crecieron 51,9%, con aumentos del 3,1% en fraccionados y del 153,9% en el vino a granel. El mosto tuvo una expansión del 15,6% interanual en igual período”, anticipó el INV.

La crítica de Bodegas de Argentina aparece también en el resultado de las exportaciones. “En el mercado externo, la disminución total (vino fraccionado más granel) ha sido aún más importante dado que lo que se expandió fue la exportación de vinos a granel de bajo precio. El precio promedio de cada caja equivalente vendida cayó casi un 14% y dejó la cotización en niveles por debajo de 2009”, indica el informe bodeguero.

“Los precios se vieron afectados por la tasa de interés, que obligó a las bodegas a liquidar stocks para disminuir la carga financiera de la inmovilización de inventarios, y el tipo de cambio, que permitió vender volúmenes importantes de granel en el mercado externo”, explica Ramiro Barrios, director del área de Comercio Exterior de Bodegas de Argentina.