Con el objetivo de mejorar y preservar la situación alimentaria y nutricional de la población y garantizar el acceso a información actualizada y científica sobre alimentación saludable, el Ministerio
de Desarrollo Social lanza el programa Nacional de Educación Alimentaria “Alimentar saberes”.
La campaña busca acercar a las personas información confiable y garantizar su derecho a elegir alimentos sanos, inocuos, nutritivos, variados, diversos, culturalmente aceptados y mínimamente procesados; optimizando el aprovechamiento de los recursos destinados a la alimentación familiar y comunitaria.
“Frente a la emergencia provocada por la pandemia de COVID-19, logramos una cobertura importante: hay once millones de personas que reciben asistencia alimentaria. Sabemos que hay un serio problema de calidad nutricional, y por eso vamos a fortalecer la educación alimentaria con este programa, para promover una alimentación sana, segura y saludable”, señaló el ministro de Desarrollo Social de la Nación, Daniel Arroyo.
Las frutillas, unas de las opción de fruta de estación en primavera.
Entre sus objetivos están la promoción de estilos de vida saludable y al mejoramiento de las condiciones alimentarias y nutricionales. También se apunta a revalorizar la cultura alimentaria de las comunidades.
Según el programa alimentario, para una alimentación sana, segura y saludable “hay que comer todo tipo de alimentos que nos aporten los nutrientes y energía necesarios. Las frutas y verduras son importantísimas. Tratá de comer las que sean de estación, son más baratas y de mejor calidad. Por ejemplo, en primavera: ananá, frutilla, banana, manzana, duraznos, peras, alcauciles, radicheta, repollo, zapallito, espinaca, tomate, puerro. Incorporarlas al desayuno y la merienda en jugos y licuados con agua o leche, siempre es una buena alternativa”.
Especialistas, que forman parte del programa, aseguran que “también es importante sumar alimentos frescos como carnes, leche, yogur y quesos. Los huevos siempre son una buena opción. Tienen proteínas de buena calidad, vitaminas, minerales y grasas. Son nutritivos y accesibles. Y los podés comer en cualquiera de las comidas del día. A todo esto, podés sumar legumbres, cereales, papas, pan y pastas”.
El programa hace hincapié en usar alimentos frescos, evitar excesos en sal, azúcares y grasas.
Y agrega la importancia del consumo de agua. “El agua segura es fundamental para una alimentación saludable. Nuestro cuerpo necesita al menos 8 vasos por día. Tratá de evitar jugos artificiales y gaseosas. Tienen mucha azúcar, no quitan la sed”, detalla.
Aconsejan “siempre tener en cuenta que tener una huerta propia o comprar productos que vengan de la agricultura familiar y la economía popular es una garantía para acceder a alimentos frescos y saludables a precios accesibles”.
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