Afirman que los tambos y los supermercados pierden plata con la leche

mientras los costos vienen creciendo. Así lo indica un informe reciente elaborado por la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA), que pone la lupa en el proceso de formación de precios de la leche. “Una aclaración importante es que, si bien el comercio pierde con cada sachet vendido, este es un “producto gancho”, y luego se compensa con otros lácteos de mayor valor esa pérdida”, aclara David Miazzo, economista jefe de FADA.

El resultado negativo en el tambo se dio en un contexto complicado para este sector, ante la falta de oferta de pastos, aumento del precio de los granos y el heno, que aumentaron los costos con un bajo precio de la leche. En dólares, el tambero recibió 0,25 dólares, mientras que en la medición anterior eran 0,29. “En febrero el productor podía comprar 1,9 kg de maíz por cada litro de leche que vendía, en agosto esa relación cayó a 1,8 y en septiembre continúo cayendo a 1,54 kg. por litro de leche”, describe en el informe Natalia Ariño, también economista de la entidad.

Según detalló FADA, la leche entera en sachet tuvo un precio promedio de 60 pesos. De ese monto, el tambo representa el 30% ($18,33), la industria el 39% ($23,63), el comercio el 19% ($11,17) y los impuestos el 12%. ($7).

“Desde el 2019 la cadena se vio afectada por la caída del consumo de algunos productos, esto se agravó en el medio de la pandemia, y se espera que continúe la tendencia durante la pospandemia”, explica Miazzo, y remarca que en este contexto la actividad exportadora es una alternativa que contribuye positivamente a los resultados de la industria que acceda al mercado externo.

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