Con el objetivo de capitalizar el auge del eCommerce, PedidosYa expande su propia red de tiendas dark store, similares a los supermercados pero sin atención al público, para abastecer exclusivamente a la
demanda online. La compañía de delivery abrió la primera en abril, ya tiene 22 locales habilitados y prevé contabilizar un total de 60 el año próximo, adelanta su vicepresidente de Nuevos Negocios, Juan Muxi. De este modo, PedidosYa combina su principal negocio, la intermediación, con la venta de artículos básicos a través de su cadena, a imagen y semejanza de lo que ocurre en Europa y los Estados Unidos.
Un dark store (negocio oscuro) tiene muchos puntos en común con un autoservicio. Dispone de estanterías y changuitos para la mercadería, heladeras y freezers para productos frescos y cajas para facturar. No reciben clientes. Su función es el armado de los pedidos que llegan por Internet y la entrega inmediata, en un lapso de 20 minutos a 1 hora. Por eso al negocio se lo llama Quick Commerce. “En un dark store el surtido es menor. Son locales de entre 200 y 400 m2 y tiene un radio de atención de hasta 4 kilómetros”, añade Muxi.
A contramano de la crisis pero con el impulso que le imprimió la pandemia al comercio electrónico, PedidosYa trata de aprovechar los acuerdos con los supermercados con su propia oferta de alimentos, bebidas, tocador y limpieza. Creada en 2009 por tres emprendedores uruguayos, la plataforma fue comprada en 2014 por la el gigante alemán Delivery Heroe. Se trata del mismo grupo que compró Glovo en la región y que en la Argentina tiene operativos dos dark store, que posiblemente cambiarán de bandera. “Lo estamos analizando”, dice Muxi, sin dar más detalles.
Un dark store tiene entre 2.000 y 2.500 categorías de artículos, que se ordenan en función de la rotación y la demanda. En cada local trabajan entre 5 y 8 personas, entre ellas un stock manager. El pedido promedio son 8 productos y lo que más se vende son aguas, gaseosas, lácteos, frutas y verduras. Muxi aclara que su lógica es la entrega inmediata y que no es una competencia directa con los comercios adheridos a la plataforma. Al dark store solo ingresan los “pickers”, quienes se encargan de armar los encargos. Los repartidores tienen una pequeña zona de espera, donde a través de una ventanilla se le entrega el pedido.
“Esto responde a una nueva demanda y se complementa con los súper, farmacias, quioscos y verdulerías, donde las compras son más planificadas y que tienen una clientela fiel”, aclaró el ejecutivo. El dark store es la cara visible de la reconversión del retail al mundo online. “En otros países, los propios supermercados lo están haciendo en forma robotizada, con el foco puesto en el delivery. Y es lógico que lo hagan, ya que tienen una larga trayectoria en la industria”, señala Muxi.
En el país, por caso, la española Día inauguró dos este año: en el barrio de Palermo y en la localidad bonaerense de Tortuguitas. En el sector aseguran que Cencosud (Jumbo, Disco y Vea) está explorando esa posibilidad. Sin embargo, Carrefour, la cadena líder en el país, lo descartó. Lo mismo que Rappi, rival directo de PedidosYa.
“Evaluamos el proyecto en su momento, pero nos inclinamos por un modelo híbrido, que combina la tienda física con un espacio reservado para los pedidos online”, explicaron desde Coto. No es un dato menor. Se trata de la cadena más avanzada en eCommerce. Desde el inicio de la cuarentena, las ventas por Coto Digital se triplicaron y hoy representan el 15% del total. Ese modelo híbrido se implementó en 30 “sucursales de cabecera” que atienden por canales distintos a dos clases de clientelas (física y virtual). “Son dos estructuras diferentes que utilizan el mismo depósito. Cada modelo, digital, presencial y dark store, tiene ventajas y desventajas. En algunos casos no se requiere el formato dark store, según el desarrollo logístico”, concluyó el ejecutivo.
Lo cierto es que la modalidad dark store irrumpió en la Argentina, inicialmente en el rubro supermercadista. Son locales de muy bajo costo, tienen estanterías y el abastecimiento de mercadería tiene relación directa con la demanda. En la industria aclaran que en Europa, el mismo modelo de negocios se expande a otros sectores comerciales minoristas.
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