El mercado vacuno uruguayo se encuentra firme este mes, acompañado por una faena del mes de noviembre que fue la mayor desde mayo de 2022 y unas exportaciones que fueron las mejores de todo el año.
La semana corriente arrancó con una demanda activa por parte de los productores que respondieron bien a la suba de precios propuesta por la industria, lo que logró dinamizar el mercado de la carne. “La industria está con ganas de seguir manteniendo un buen ritmo de faena”, comentó el consignatario de Florida, Joaquín González, a Blasina y Asociados.
Los precios para los mejores novillos ronda los 3,20 dólares, para vaquillonas especiales los 3,05 y para la vaca un promedio de 2,85 dólares. En tanto, según los datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), se percibió un aumento en los promedios la semana pasada que mostraron una corrección más notoria en varias semanas, por ejemplo, con una suba de 3,02 a 3,07 dólares para el novillo.
“Los productores empezaron a tomar posición de venta. De acá a fin de año pienso que va a haber una dinámica bastante más marcada en la concreción de negocios con precios al alza, pero a pasos cortitos”, remarcó el operador.
En tanto, el mercado de reposición mostró estabilidad para la vaca invernada con un 1,40 dólares y un aumento para los terneros y terneras de 7 centavos, promediados 2,22 y 2 dólares de promedio, respectivamente.
La faena más alta desde 2022
El mes de noviembre cerró con 243.127 vacunos faenados, el mayor número desde mayo del año pasado y con un aumento interanual del 28% donde no se alcanzó a faenar ni 190.000 animales.
En cuanto a las categorías, crecieron todas menos los novillos dientes de leche que representaron un baja del 3,4%. Sin embargo, se percibió un aumento de casi un 60% en novillos de 8 dientes y un 65% en las vacas, representando 36.000 cabezas más que el año pasado en el mismo período.
En lo que va del año – considerando a partir del 2 de este mes –, se faenaron 2.112.187 cabezas, un 5,5% menos que el año pasado. Sin embargo, a partir de octubre, cuando la industria decidió fomentar el mercado, el número de animales industrializados subió un 20% interanual.
Un mes prometedor para las exportaciones
Durante el mes de noviembre, las exportaciones de carne bovina ascendieron a 242 millones de dólares, representando un aumento interanual del 25%. En cuanto a los destinos, China ocupó el primer puesto absorbiendo el 46% del total de las exportaciones y significando un total de 111 millones de dólares.
China concentra el 55% de las compras de la carne uruguaya, y en el mes de noviembre representó un aumento del 21%, mientras que las exportaciones de subproductos cárnicos también creció, pasando de 15 a 18 millones de dólares en comparación con el mismo mes el año pasado.
En tanto, la Unión Europea representó un total de 41 millones de dólares de ingresos, un aumento del 13% interanual y casi el 50% del total de sus importaciones, lo que sumó un total de 84 millones de dólares. Estados Unidos, por su parte, sumó un total de 36 millones de dólares, un aumento del 36% respecto al mismo mes el año pasado.
Fuente Ambito
